Nuestra pequeña sartén Ferrum es perfecta para preparar tortitas. Las que nos ha preparado @frambuesaycaramelo son extremadamente esponjosas y gruesas, perfectas para darse un buen capricho. Lola ha optado por acompañar con mermelada casera sin azúcar y nata montada.
Y tú, ¿con qué toppings acompañarías?
«Ya tenía ganas de probar la sartén de hierro de 12 cm de Lacor porque me parece perfecta para hacer tortitas, así que aquí tenéis mi receta clásica.
Las tortitas son perfectas para un desayuno o una merienda, las que os traigo hoy son extremadamente esponjosas y gruesas, perfectas para darse un buen capricho acompañadas de vuestros toppings preferidos, yo he optado por una mermelada casera sin azúcar añadido y nata montada.
También podemos suprimir el azúcar de la preparación y acompañarlas de toppings salados, con queso crema y salmón ahumado son deliciosas ;)»
Ingredientes
- 240 gr de harina normal
- 400 ml de leche más el zumo de medio limón
- 1 sobre de levadura (16 gr)
- 3 cdas. de azúcar
- 2 huevos L
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aceite de oliva
- Nata montada
- Mermelada de arándanos y nata montada para acompañar
PASO A PASO
- Mezclamos el zumo de medio limón con la leche para conseguir buttermilk, lo dejamos reposar 10 minutos
- Transcurrido ese tiempo en un bol amplio mezclamos el buttermilk con los huevos, batimos bien.
- Añadimos el azúcar, la pizca de sal, y la levadura y la harina tamizados, batimos bien hasta que no queden grumos.
- Añadimos la cucharada de aceite e integramos.
- Calentamos a fuego medio la sartén, le ponemos un poquito de mantequilla para engrasarla ligeramente.
- Vamos haciendo una a una las tortitas, con la masa suficiente para cubrir el fondo y las tortitas comenzarán a crecer, cuando salgan burbujas ya se les puede dar la vuelta con ayuda de una espátula de silicona así no dañamos la sartén.
Lo mejor es ir haciendo una torre para que conserven mejor el calor. ¡Ahora toca disfrutarlas!
