¿Quién no echaba de menos los woks de @Espíaenlacocina? Esta vez, Cristina, ha aprovechado la carne guisada que tenía preparada para elaborar este delicioso Wok de ternera con verduras y cilantro en nuestro Wok Ferrum.
¡No te la pierdas! Te encantará.
Ingredientes para 4-5 personas
- 500 g de carne guisada
- 1 cebolla blanca grande
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 g de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 1 trocito de jengibre fresco (4-5 cm)
- 1 guindilla roja fresca
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Hojas de 2 o 3 ramitas de cilantro fresco
ELABORACIÓN
Ponemos la sartén wok a fuego medio alto y echamos el aceite de sésamo. Cuando esté caliente, agregamos el ajo y el jengibre picados, el chile en rodajitas y sin semillas y cocinamos un poco sin que llegue a dorarse en exceso.
Añadimos ahora las verduras troceadas y salteamos durante 5-6 minutos hasta que veamos que las verduras empiezan a quedarse un poco blandas pero que queden al dente. Si es necesario, se pueden hacer las verduras en dos tandas añadiendo un poquito más de aceite de sésamo.
Por último, incorporamos la carne guisada, la salsa de soja y las hojitas de cilantro. Mezclamos y salteamos todo bien durante 2 minutos. Servimos en un par de boles. Nosotros decidimos acompañar este delicioso con fideos de cristal.
NOTA: la carne guisada que yo he añadido es una receta que lleva en mi casa toda la vida pero vosotros podéis añadir la que os haya sobrado de un cocido o de cualquier otro guiso.
