Para desayunar y empezar el día con energía, @Ecohappyandhippie nos ha preparado esta sencilla, sana y rica receta: Pudding de chía y coco, frutos rojos y muesli
Para la mermelada ha utilizado nuestra picadora de cristal, un producto súper versátil ideal para elaborar bowls, mermeladas, hummus, pesto, entre otras muchas cosas.
El pudding de chía lo puedes dejar preparado con antelación la noche anterior e incluso la mezcla completa (excepto el muesli) y añadirle el muesli cuando lo vayas a comer para que esté bien crujiente.
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco (de brick, no de lata).
- 80 g de semillas de chía.
- 2 cucharadas de sirope de agave.
- 1 cucharadita de vainilla en pasta.
- 200 g de frutos rojos congelados.
- Yogur natural sin azúcar.
- Muesli.
- Fruta fresca de temporada.
ELABORACIÓN
- Bate en un tarro de cristal la leche de coco, las semillas de chía, el sirope de agave y la vainilla, agita bien el frasco hasta que las semillas se distribuyan por toda la mezcla y deja reposar una hora.
- Cuece en un cazo los frutos rojos con dos cucharadas de agua hasta que hierva y tritura la mezcla en la picadora.
- Pon en los tarros de presentación la mermelada como base, a continuación el yogur natural, el pudding de chía y decora con la fruta picada y el muesli.
