Hoy, para cenar, tenemos esta deliciosa e irresistible tortilla de patatas con queso y boletus al ajillo. @CherenAyuso la ha elaborado en nuestra sartén Foodie sin antiadherente con ingredientes de primera calidad. Como podéis ver en el video, si la sartén se utiliza correctamente, no se pega nada.
¡Qué aproveche!
Ingredientes
- 4/5 patatas medianas
- 40 gramos de cebolla caramelizada.
- 6 huevos + 6 yemas.
- Unas lascas de queso graso, yo he usado queso madurado Hoxe
Ingredientes para los boletús
- 400 gramos de boletus
- Ajo, perejil y un chorro de vino blanco
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas, las cortamos y las ponemos a freír. Una vez fritas, mezclamos con los huevos y las yemas, ponemos cebolla caramelizada y dejamos mínimo 15 minutos para que se vaya haciendo una amalgama melosa.
Echamos aceite a la sartén Foodie. Cuando la sartén suelte humo ponemos la mitad de la mezcla, ponemos las lascas de queso y el resto de la mezcla.
Cuajamos un minuto por cada lado y esperamos 15 minutos antes de abrirla.
Por otro lado, ponemos aove en la sartén y añadimos los boletus. Sofreímos 5 minutos, añadimos ajo y perejil y sin dejar que se dore, añadimos un chorro de vino. Sacaremos al plato cuando no haya líquido en la sartén.
