¡Qué bien sienta una buena menestra de verduras y setas variadas! Además, es súper sencillo de preparar. @Espíaenlacocina ha escogido las verduras que veis en la lista porque son las que más le gustan. Y tú ¿Cómo preparas la menestra?
Para ello, Cristina ha utilizado nuestra tartera Foodie, un artículo muy versátil ideal para cocinar platos sabrosos de una forma sana y nutritiva.
Ingredientes para 6 personas
- 4 zanahorias medianas
- 1 patata grande
- 250 g de guisantes
- 250 g de brócoli
- 250 g de coliflor
- 250 g de judías verdes
- 350 g de setas variadas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 1 cucharadita y media de sal
- Agua
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos para preparar nuestra menestra es cocer las verduras y las setas. Por un lado, pelamos y troceamos la patata y las zanahorias y las cocemos a fuego medio en una cazuela con abundante agua durante 15 minutos. Después, escurrimos y reservamos. Por otro lado, cocemos el resto de las verduras congeladas y las setas en abundante agua durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una tartera grande calentamos el aceite de oliva a fuego medio y doramos el ajo cortado en láminas. Añadimos el pimentón de la Vera y mezclamos rápidamente. Incorporamos todas las verduras y las setas, echamos sal y mezclamos suavemente. Cocinamos durante 2 o 3 minutos y después servimos caliente.
