Cuando pruebes esta tarta helada que nos ha preparado @mitallerdebienstar no vas a dejar de repetirla. Es un pastel sin gluten, vegano y sin azúcares refinados. Gracias al mecanismo de desmoldado que tiene nuestro molde de silicona, Lauri lo ha desmoldado con total facilidad.
“Siempre que la preparo triunfo donde la lleve. No solo por su sabor sino por su aspecto visual tan goloso.”
Ingredientes para la base
- 1/2 paquete de galletas sin gluten, yo he utilizado las galletas María.
- 1 chorrito de leche vegetal.
Ingredientes para la primera capa
- 200 g de almendras (previamente remojadas durante 8 h)
- 2 plátanos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 un chorrito de leche vegetal
Ingredientes para la segunda capa
- 3 cucharadas de matcha
- 100 g de almendras (previamente remojadas durante 8 h)
- 100 g de anacardos (previamente remojadas durante 1 h)
- 8 dátiles (previamente remojadas durante 1 h)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 chorrito de leche vegetal
PREPARACIÓN:
Previamente remoja los frutos secos con el tiempo que indico en el listado ingredientes.
PREPARACIÓN DE LA BASE:
Tritura con las manos las galletas sin gluten, introdúcelas en el molde con un chorrito de leche vegetal aplastándolas con los dedos.
Lleva el molde al congelador y reserva.
PREPARACIÓN DE LA PRIMERA CAPA:
Deshecha el agua de remojo de las almendras.
Introduce en la batidora todos los ingredientes, bate durante 35 segundos y vierte en el molde.
Vuélvelo a llevar al congelador y reserva.
PREPARACIÓN DE LA SEGUNDA CAPA:
Deshecha el agua de remojo de las almendras, anacardos y dátiles.
Introduce en la batidora todos los ingredientes, bate durante 35 segundos y vierte en el molde.
Vuélvelo a llevar al congelador durante 4 horas mínimo.
Decora a tu gusto.
Puedes rallar unas barritas de chocolate negro.
