Hoy Cristina (@espíaenlacocina) nos sorprende con esta Mona de Pascua ideal que ha elaborado en nuestra panificadora White. Solo tendrás que introducir todos los ingredientes en la panificadora y esperar a que se enfríe para decorarla a tu gusto. ¿Te animas a seguir la receta?
INGREDIENTES
- 180 ml de aceite de girasol
- 120 g de eritritol o 160 gr de pasta de dátil
- 4 huevos M batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 g de harina de avena
- 8 g de levadura química en polvo
- 20 g de cacao puro en polvo sin azúcar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y COBERTURA
- 250 g de yogur griego sin azúcar
- 3 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de eritritol o 5 cucharaditas de pasta de dátil
PARA DECORAR
- Huevitos de chocolate
- Almendra tostada en cubitos
ELABORACIÓN
- Engrasa un poco la cubeta interior con un poco de aceite y coloca todos los ingredientes en el orden que viene arriba en el listado.
- Configura la panificadora. Para ello, pulsa “Menú” y escoge el programa nº7 (amasado) que dura 20 minutos. Pulsa el botón Start/Stop para ponerlo en marcha.
- Después, pulsa “Menú” de nuevo, elige el programa nº12 (horneado) y tostado medio para cocer el bizcocho de chocolate durante 1 hora y 15 minutos. Al finalizar, comprueba con una brocheta de madera que el interior está cocido.
- Con la ayuda de unos guantes para horno, abre la tapa y saca la cubeta cogiéndola por el asa. Deja que el bizcocho repose durante 15 minutos. Después, voltea la cubeta y saca el bizcocho con cuidado y déjalo sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente. Cuando el bizcocho esté frío, córtalo longitudinalmente.
- Solamente queda rellenarlo con la mitad de la crema de yogur y cacao y cubrir la superficie con el resto de la crema. Espolvorea por encima la almendra tostada en cubitos y termina nuestra bonita Mona de Pascua decorando con huevitos de chocolate, un pollito amarillo y unas pequeñas plumas de colores.
¿La preparamos juntos?
