Queda nada para que lleguen los reyes ¡Y no puede haber un 6 de enero sin roscón! Todavía estas a tiempo, así que coge la amasadora, y guarda esta receta de roscón delicioso.
Ingredientes
Para el roscón
- 300 g harina
- 1 sobre levadura
- 150 ml leche
- 70 g azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 35 g mantequilla
Para la crema de chocolate
- 100 g chocolate
- 200 g nata para montar
- 20 g azúcar
Elaboración
- Añadimos todos los ingredientes menos la mantequilla a la batidora Delicy.
- Ponemos el gancho amasador y encendemos a potencia 3 durante 5 minutos.
- Añadimos la mantequilla en dados poco a poco y seguimos amasando 10 minutos más.
- Formamos una bola con la masa y la tapamos durante 2 horas para que doble el volumen.
- En una encimera ligeramente enharinada, pasamos la bola y hacemos un agujero en el centro con los dedos.
- Vamos dándole forma al roscón estirando la masa hacia afuera.
- Tapamos el roscón y lo dejamos fermentar otra vez 1 hora.
- Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos a 175 ºC durante 20 minutos.
- Mientras iremos haciendo el relleno de chocolate. Para ello calentamos la nata y un poco antes de que empiece a hervir, apartamos del fuego y añadimos el chocolate y el azúcar. Mezclamos todo bien y lo dejamos atemperar.
- Pasamos el relleno de chocolate a la amasadora Delicy y batimos durante 4-5 minutos con las varillas.
- Una vez el roscón esté horneado, lo rellenamos con el chocolate (yo he utilizado una manga pastelera para añadirle el chocolate en tipo gotas).
Receta de Jokin (@thecookinglab)
