Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste la pasta en alguna de sus variedades. La pasta es característica de la cocina mediterránea, muy fácil de preparar y versátil. Estimula la creatividad en la cocina al poder combinarla con una gran variedad de ingredientes. El sabor de la […]
En la cocina tenemos una y mil manías. Y entre ellas está el de pelar los tomates… Pelar, descorazonar, cortar… Con el tomate se pueden realizar mil y una funciones diferentes antes de que llegue a tu boca Pero realizar estas acciones no es fácil. Por eso, últimamente han aparecido […]
Según la wikipedia, la fondue es una comida típica de Suiza. Se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia y eso ha dado lugar a numerosas variantes y su fama se ha extendido a muchos países del mundo. Consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos […]
Las cacerolas de aluminio fundido de lacor son las piezas perfectas para guisos, salteados y arroces. Están concebidas para tener una gran resistencia a la deformación, ya que se fabrican en aluminio fundido. Con estas cacerolas se consiguen resultados sorprendentes, respetando los alimentos y propiedades organolépticas de los sabores. Disponen […]
Las pistolas de gas para repostería son perfectas para quemar azúcar o flambear platos. Además, son perfectas como complemento ideal para caramelizar, fundir queso y hacer la carne más crujiente. Este soplete se entrega vacío por razones de seguridad. Se podrá cargar en cualquier estanco o comprar cargas propias. Tradicionalmente ha sido un utensilio […]
La balanza es un instrumento fundamental en repostería. A diferencia del resto de la cocina, una pizca más de levadura puede provocar que un bizcocho se desborde. Y un poco menos de cantidad puede hacer que se endurezca o se apelmace. La principales características a tener en cuenta al comprar […]
