Preserva la jugosidad de los contramuslos de pollo cocinándolos a baja temperatura y sírvelos con un delicioso puré de patatas.
Segundos
Bacalao al pil pil a baja temperatura
Los Chicos de @abajaemperatura nos enseñan un par de trucos para preparar un delicioso y perfecto bacalao al pil pil.
Wok de verduras
¿Qué tal un Wok de verduras para cenar? Nosotros vamos a degustar este sencillo y rápido wok de calabacín, setas Shiitake y anacardos que nos ha preparado Cristina de @espíaenlacocina en nuestro Wok Ferrum! ¿Os animáis?
Puré de patatas aromatizada
¡Dale un toque especial al puré de patatas clásico! Ya os hemos comentado en otras ocasiones que el método de cocción sous vide es una técnica perfecta para aromatizar hortalizas y para mantener todo su sabor, sin que perdamos nada de aroma en un agua de cocción o por vaporización.
Alitas de pollo al curry
¡Hoy toca cenar alitas de pollo! Consigue que queden jugosas por dentro y crujientes por fuera siguiendo los pasos de la receta que nos ha preparado @abajatemperatura.
Galette rústica de jamón serrano, higos y queso Feta
Las «galettes» son unas masas finas hechas a base de harina que se suelen rellenar con ingredientes salados.
