Tamizar la harina consiste en pasar la harina por un tamiz, un cribador o un cedazo de tal manera que ésta cae separada en pequeñas partículas. ¿Cuántas veces has escuchado que si quieres obtener un bizcocho esponjoso tienes que tamizar la harina? Eso es lo que consigues, que entre más […]
¿Cuántas veces has leído en las recetas “tamizar la harina” o “incorporar la harina tamizada” y no sabías qué era? Las harinas se tamizan para que les entre aire, se separen las partículas y así poder obtener un resultado mas esponjoso. También se puede tamizar el azúcar glasse con la finalidad de […]
