Ensalada saludable

¡Empieza el año con una ensalada détox!

Una de las recetas détox de esta semana es esta ensalada con flores de calabacín. Una propuesta que te ayudará a empezar el año comiendo de forma sana  y saludable.

Para crear estas preciosas flores de calabacín @jaleoenlacocina ha utilizado nuestro cortador de verduras eléctrico.

Algunos consejos para hacer una buena ensalada Detox: tenemos que poner una buena base verde (en este caso con canónigos y berros); algún vegetal (calabacín y tomate); alguna grasa saludable (semillas de sésamo negro); y a poder ser, un superalimento (aceite de oliva). El limón va a ayudar a potenciar los nutrientes y los efectos positivos de todos ellos en el organismo.

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Ingredientes

  • Un calabacín
  • 70 gr de berros
  • 70 gr de canónigos
  • Dos tomates
  • Media cebolla dulce
  • Semillas de sésamo negro
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

– Lavamos bien el calabacín. Podemos pelarlo si queremos o dejarlo con piel. Vamos a cortarlo con la Spirelli Eléctrica con el cortador más amplio, el plano. Así podremos formar esa especie de flores. Lo cortamos entero.

– Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Reservamos.

– Pelamos y picamos la cebolla. Reservamos.

– Lavamos los canónigos y los berros. Reservamos.

– En un bol amplio ponemos los canónigos y berros, la cebolla picada y los tomates y mezclamos bien.

Añadimos las flores de calabacín. Yo lo que he hecho ha sido cortar trozos de las tiras de calabacín que conseguimos con la Spirelli Eléctrica y formar rosas con ellos.

– Añadimos las semillas de sésamo negro.

– Añadimos un chorrito de aceite y añadimos zumo de limón al gusto.

Salpimentamos al gusto.

– Servimos a temperatura ambiente.

 

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