¿Qué soléis comer cuando os apetece algo especial? Hoy las nutricionistas de @OnEkin_nutrizioa nos traen una idea para tener esa sensación de que estamos comiendo algo especial y a la vez aportar nutrientes 100% saludables a nuestro organismo; ENSALADA DE COGOLLOS CON SALSA DE YOGUR.
Muchas veces, el cambiar el modo de combinar y cocinar los alimentos, hace que nos parezcan mucho más apetecibles y disfrutemos más de comer de forma saludable.
¿Eres de l@s que piensa que comer saludablemente es aburrido?
Atentos chic@s porque de aquí en adelante tendremos más recetas de las chicas de @OnEkin_nutrizioa.
Ingredientes
- 4 hojas de cogollos
- 100g de calabaza
- 100g de espárragos trigueros
- 100g de pechuga de pollo
- Media cebolla
- Un yogur natural
- Un diente de ajo
- Zumo de medio limón
- Una pizca de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN:
- Primero de todo cortaremos la calabaza, la cebolla y los espárragos trigueros en daditos y saltearemos todo en la sartén con un poco de aceite.
- Mientras tanto, cortaremos la pechuga de pollo en trocitos y cuando las verduras estén medio hechas añadiremos la pechuga a la misma sartén.
- Dejaremos que se cocinen a fuego medio y aprovecharemos para hacer la salsa de yogur.
- Para ello, añadiremos un yogur, un ajo y el zumo de medio limón a la picadora manual Sharp y picaremos todo. Después añadiremos una pizca de perejil.
- Cuando todo esté listo, limpiaremos los cogollos, los colocaremos en un plato y los rellenaremos con las verduras y la pechuga salteada.
- Para finalizar, añadiremos por encima la salsa de yogur ¡y listo!
