Hoy para cenar tenemos esta deliciosa tortilla de patatas con cebolla caramelizada y rellena de queso que nos ha preparado @CherenAyuso. Irresistible, verdad? Como podéis ver en el video, en nuestra sartén Foodie sin antiadherente no se pega nada y el resultado es espectacular. Y a ti, ¿Cómo te gusta la tortilla de patatas?
Ingredientes
- 4 patatas medianas.
- 80 gramos de cebolla confitada, casera o comercial.
- Aceite de oliva para freír las patatas.
- 6 huevos + 6 yemas, mejor si son de corral y bien frescos.
- Un poco de queso, yo he usado queso de vaca madurado.
ELABORACIÓN:
- Pelamos y picamos las patatas, las lavamos bien lavadas bajo el chorro de agua y fría y secamos bien.
- Freímos las patatas, yo he usado la sartén de acero inoxidable de licor sin antiadherente, primero a fuego medio y a lo último a fuego fuerte para que queden bien retostadas.
- En un bol ponemos 6 huevos + 6 yemas, toque de sal y la cebolla confitada, añadimos las patatas escurridas y una cucharada de aceite de oliva, mezclamos bien y dejamos que la mezcla sea melosa y homogénea, esto lo conseguirás tras 10/15 minutos de reposo en el bol.
- Calentamos nuestra sartén sin antiadherente y cuando humee ponemos fuego medio, añadimos la mitad de la mezcla, ponemos el queso y la otra mitad de la mezcla, un minuto por cada lado y ya podemos cenar
