El panettone tiene origen en Italia, donde se conoce desde al menos el año 1470, aunque también es muy popular en algunos países de Suramérica. Su forma de cúpula es la principal característica de este dulce tan típico navideño, y su relleno puede ser muy variado: pasas, frutas confitadas, frutos secos o chocolate.
En Lacor, somos unos amantes del chocolate y por eso, junto a Jokin (@thecookinglab) os presentamos una receta de panettone clásico pero repleto de chocolate.
Ingredientes
- 3 huevos
- 10 g de levadura seca de pan
- 150 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 550 g de harina de fuerza
- 200 g de agua
- 150 g de chips de chocolate
Elaboración
- En un bol, mezcla todos los ingredientes menos las chips de chocolate
- Amasa bien la masa unos 5-10 minutos con las manos.
- Añádelas chips de chocolate y las integramos.
- Vierte la masa en el molde de panettone de 2L y deja fermentar hasta que la masa llegue al borde del molde.
- Hornea el panettone con chips de chocolate unos 40 minutos a 175ºC.
- Puedes acabar de decorarlo vertiendo chocolate derretido por encima.
¿Te atreves a probarlo? Puedes mandarnos foto de tu panettone casero.
