De vuelta a la rutina y llegado el domingo nada nos hace más felices que levantarnos y disfrutar de un brunch en casa. Por eso, Marisel Orozco nos deja dos recetas y ligeras para hacer más llevadero los excesos de las fiestas.
Unas mini quichés con base de verduras que también son ideales para comer o cenar, y unas tortitas de manzana y avena, su receta infalible y fácil, y por último unas brochetas de frutas.
Ingredientes mini quichés de verduras
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de copos de avena
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de yogur griego
- Queso para gratinar
Elaboración
- Rallar las verduras y exprimir con un paño limpio para extraer el exceso de líquido.
- Mezcla con 1 huevo y la avena, más la sal.
- Reparte en la base de 2 cazuelitas de 10cm y hornea a 190ºC 15 minutos.
- Bate los huevos con el yogur y el queso Iara gratinar.
- Reparte sobre la base de verduras y lleva nuevamente al horno 10 minutos más.
Ingredientes para las tortitas
- 1 manzana
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de copos de avena
- Canela al gusto
Elaboración
- Tritura todos los ingredientes y cocina por ambos lados.
- Sirve con tus toppings favoritos (en este caso: mermelada casera de melocotón y nueces)
¿Qué os parecen estás ideas? ¿Añadirías o modificarías algo?
