Aprovechando que seguimos en temporada de higos, Coral de @ecohappyandhippie nos ha preparado una ensalada de higos frescos, con burrata y aguacate. Para rematar la ensalada le ha añadido una combinación de sus especias favoritas, la dikkah, una receta egipcia que se ha convertido en un imprescindible en su despensa.
Aprovechando que estamos en verano, que apetece cocinar poco y que las reuniones en casa nos encantan, ¡qué mejor que un guacamole mexicano para una comida/cena de picoteo! Además, la receta tradicional nos pide realizar esta elaboración en mortero de piedra, para evitar la oxidación, y este de granito es […]
Volvemos a viajar con Carmen, ConDosPalillos, a la gastronomía asiática para comer uno de los platos más populares de la Isla, la ensalada Gado Gado. Elaborada con un amplio abanico de verduras típicas de la región y aliñada con una espectacular salsa de cacahuete, además de ser un plato rico-rico, […]
El mortero es uno de los artilugios de cocina más antiguos que existen y que seguimos utilizando en nuestras cocinas. A pesar de que su origen es antiquísimo, no cae en el olvido. Ya en las cavernas los primeros humanos excavaban huecos en la propia piedra de las montañas para […]
