¿Te acuerdas de la leche de anacardos que preparamos hace unos días? Pues va a ser la base de nuestra receta que nos ha preparado hoy Rocío de @VeggieBoogie. Con ella nos ha preparado un exquisito pudin de chia a dos colores, con fresas silvestres y algarroba en nuestra Slow Juicer Pro.
Si te gustan los desayunos saludables no te pierdas este (que también va perfecto para merendar), puedes guardarlo en un recipiente de cristal y llevarlo donde quieras.
El sabor es muy suave y afrutado y además vamos a beneficiarnos de todas las propiedades de las semillas de chia, el superalimento que sigue en la cresta de la ola de las tendencias healthy, y no es para menos, ya que son una excelente fuente de antioxidantes, proteínas, ácidos grasos omega 3 y fibra.
Puedes consumirlas de mil maneras diferentes, pero una de las más apetitosas es en forma de pudin, la textura es muy versátil para mezclarlo con otros ingredientes y como su sabor es tan neutro puedes hacer combinaciones realmente sorprendentes.
Ingredientes
INSTRUCCIONES
- Lavamos bien las fresas y las troceamos.
- Encendemos nuestro Slow Juicer y vamos introduciendo las fresas a intervalos con la leche de anacardos para conseguir un batido. Si te gusta dulce, puedes aderezarlo después con un poco de miel, sirope de agave, panela o alguna especia tipo canela al gusto.
- Repartimos el batido en 2 frascos de cristal y en uno de ellos añadimos la algarroba en polvo para conseguir una mezcla chocolateada.
- En cada frasco agregamos 2 cucharadas de semillas de chia. Cerramos, agitamos y dejamos en reposo al menos 2-3 horas (hasta que las semillas absorban el líquido y doblen su tamaño).
- Pasado este tiempo ya tenemos nuestro pudin listo. Reparte en 2 vasos o recipientes limpios mezclando los colores y decora al gusto con pipas de calabaza, coco rallado, almendra y tropezones de fruta.
