¿Habéis pensado que receta elaboraríais con nuestra Yogurtera White?
Jokin de @TheCookingLab ha aprovechado el inicio de la temporada de arándanos y nos ha preparado este delicioso y sabroso yogurt casero de arándanos.
Y es que hacer yogur en casa es muy fácil si tienes una buena yogurtera.
Y es que el yogur es un lácteo que se obtiene mediante la fermentación de la leche, por lo que… solo necesitamos fermento y un ambiente para que la leche fermente de la manera adecuada. Y ¿cómo conseguirlo? El fermento bacteriano (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) lo conseguiremos de un yogur natural con cultivos activos. Hay muchísimos yogures que os podrán servir, solo tenéis que leer la etiqueta y fijaros que ponga que contiene cultivos activos (Activ de Clesa, Yoplus de Yoplait, Activia de Danone, Yogurt Laive…)
Y para conseguir las condiciones de ambiente y temperatura perfecta para fermentar la leche utilizaremos una yogurtera eléctrica. Y es que tenemos que mantener una temperatura de aproximadamente 40ºC durante casi 14 horas, por lo que el uso de la yogurtera eléctrica es necesaria para un resultado óptimo.
Esta vez utilizaremos arándanos para dar sabor al yogur casero, pero podéis utilizar cualquier otra fruta o ingrediente que se os ocurra para dar sabor. Ya veréis cómo os encanta poder hacer vuestros propios yogures de una manera tan fácil.
Ingredientes
- Un yogur natural con cultivos vivos (125 mL)
- 900 mL de leche entera
- 200 g de arándanos
ELABORACIÓN
- Limpiamos bien los arándanos.
- Trituramos los arándanos junto a la leche con una batidora.
- Vertemos la mezcla en el contenedor pequeño (1,6 L) de la yogurtera.
- Añadimos el yogur natural con cultivos y mezclamos bien con una cuchara o tenedor.
- Cerramos la yogurtera con las dos tapas y presionamos el botón de encendido.
- Dejamos fermentar el yogur de arándanos entre 8 y 14 horas.
- Apagamos la yogurtera, sacamos el contenedor y lo introducimos con la tapa en la nevera para enfriarlo durante 3 horas.
- Instala el filtro en el contenedor grande y vierte la mezcla del contenedor pequeño. Así, conseguiremos eliminar el agua formada en la fermentación y nos quedará un yogur de arándanos con la consistencia de un yogur griego.
- Introduce el contenedor grande con el filtro y la tapa otra vez en la nevera y déjalo filtrar durante aproximadamente 1 hora.
